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Baie de sureau

Sambucus canadensis

La baie de sureau est l'une des baies les plus riches en antioxydants au monde¹-². À côté de ces anthocyanes, la baie de sureau contient aussi des polyphénols, des flavonols, de l'acide chlorogénique et néochlorogénique, ainsi qu'une bonne dose de vitamine C². Deux grandes espèces sont utilisées dans les compléments alimentaires : le sureau européen (Sambucus nigra) et le sureau du Canada (Sambucus canadensis). Une particularité intéressante : le sureau canadien contient des anthocyanes acétylées, une forme plus stable face à la chaleur et à la lumière que celles du sureau européen³.

Sur le plan scientifique, la baie de sureau est l'une des plantes médicinales les plus étudiées pour le soutien immunitaire. Un essai randomisé portant sur 312 voyageurs en avion a notamment observé que les participants supplémentés en extrait de sureau présentaient des épisodes de rhume plus courts et moins intenses que ceux du groupe placebo⁵.

Sources :
1. Krawitz, C. et al. (2011), Mocan, A. et al. (2018). Elderberry contient des polyphénols dont des flavonols, acides phénoliques, proanthocyanidines et anthocyanes. → journals.lww.com

2. Lee, J. & Finn, C.E. (2007). Anthocyanins and other polyphenolics in American elderberry (Sambucus canadensis) and European elderberry (S. nigra) cultivars. Journal of the Science of Food and Agriculture. PubMed 20836175. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

3. Mlynarczyk, K. et al. (2023). Elderberry Extracts: Characterization of the Polyphenolic Chemical Composition, Sambucus canadensis contient des anthocyanes acétylées plus stables. Molecules. PMC10096080. → mdpi.com

5. Tiralongo, E., Wee, S.S., Lea, R.A. (2016). Elderberry Supplementation Reduces Cold Duration and Symptoms in Air-Travellers: A Randomized, Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial (312 participants). Nutrients, 8(4), 182. PMC4848651. → ncbi.nlm.nih.gov

AntioxydantsPolyphénolsVitamine AVitamine B6Vitamine CPotassium

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Canneberge

(Vaccinium macrocarpon)

La canneberge est l'un des fruits les plus étudiés au monde quand il s'agit de santé urinaire. Sa particularité tient à un groupe de molécules naturelles appelées proanthocyanidines de type A (PAC).

. Ces composés sont presque uniques à la canneberge, on les retrouve très rarement dans d'autres fruits¹. À côté de ces PAC, la baie contient aussi des anthocyanes, de la quercétine, des flavonoïdes et de la vitamine C, faisant de la canneberge une source exceptionnelle d'antioxydants².

Pourquoi la canneberge intéresse autant les chercheurs ? Parce que les PAC de type A ont une action particulière : ils peuvent empêcher certaines bactéries (notamment la fameuse E. coli) d'adhérer aux parois des voies urinaires¹-³. C'est ce qu'on appelle l'effet «antiadhésif». Cette propriété a été confirmée par de nombreuses études en laboratoire⁴ et par une revue Cochrane publiée en 2023, qui regroupe l'analyse de dizaines d'essais cliniques¹.

Sources :

1. Williams, G., Hahn, D., Stephens, J.H., Craig, J.C., Hodson, E.M. (2023). Cranberries for preventing urinary tract infections. Cochrane Database of Systematic Reviews, 4(4): CD001321. → cochranelibrary.com

2. Foo, L.Y., Lu, Y., Howell, A.B., Vorsa, N. (2000). A-Type proanthocyanidin trimers from cranberry that inhibit adherence of uropathogenic P-fimbriated Escherichia coli. Journal of Natural Products, 63(9), 1225-1228. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

3. Nicolosi, D., Tempera, G., Genovese, C., Furneri, P.M. (2014). Anti-Adhesion Activity of A2-type Proanthocyanidins on Uropathogenic E. coli and P. mirabilis Strains. Antibiotics, 3(2), 143-154. PMC4790394. → ncbi.nlm.nih.gov

4. Howell, A.B. et al. (2010). Dosage effect on uropathogenic Escherichia coli anti-adhesion activity in urine following consumption of cranberry powder standardized for proanthocyanidin content — Multicentric randomized double-blind study. PMC2873556. → ncbi.nlm.nih.gov

Vitamine CProanthocyanidinesFlavonoïdesAntioxydantsQuercétineAnthocyane

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Bleuet sauvage

(Vaccinium angustifolium)

Le bleuet sauvage (Vaccinium angustifolium) est aujourd'hui considéré comme parmi l'un des fruits à la plus haute densité antioxydante au monde. Sa composition phytochimique exceptionnelle combine anthocyanes, polyphénols, flavonoïdes, ptérostilbène, resvératrol et vitamines C et K. Un profil moléculaire jusqu'à deux fois plus concentré que celui du bleuet cultivé en culture, en raison de son ratio peau/pulpe plus élevé¹-².

Depuis les années 1990, les bienfaits du bleuet sauvage sur la santé sont étudiés par les plus grands centres de recherche en nutrition. À titre d'exemple, une étude menée au Centre de recherche sur la nutrition et le vieillissement de l'Université Tufts (Boston) a montré qu'une consommation quotidienne équivalente à une tasse de bleuets pendant 90 jours améliorait certaines fonctions cognitives chez des adultes âgés de 60 à 75 ans³.

Sources :

1. Arshad, M.S. et al. (2025). Recent Perspectives on the Role of Anthocyanins in Blueberries Against Cardiovascular Diseases. eFood — Wiley. → iadns.onlinelibrary.wiley.com

2. LOOV Food / Notulae Botanicae (2011). Études comparatives wild vs cultivated blueberry — polyphénols et anthocyanes plus élevés chez les variétés sauvages. → doaj.org/article

3. Miller, M.G. et al. (2018). Dietary blueberry improves cognition among older adults in a randomized, double-blind, placebo-controlled trial — Tufts USDA HNRCA. European Journal of Nutrition. PubMed 28283823. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

AnthocyanesPolyphénolsFlavonoïdesResvératrolVitamine CVitamine K

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Cassis

(Ribes nigrum)

Le cassis (Ribes nigrum) est l'un des fruits à la composition nutritionnelle la plus remarquable au monde. Sa teneur en vitamine C peut atteindre environ deux à quatre fois la concentration de l'orange, ce qui en fait l'une des sources naturelles de vitamine C les plus denses disponibles⁵.

La recherche met en évidence un soutien à la santé visuelle particulièrement bien documenté. Des essais randomisés contrôlés montrent également des effets positifs sur la performance cognitive (mémoire de travail, attention)³⁴ et sur la santé cardiovasculaire¹. Combinée à sa concentration en vitamine C qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

Sources :

1. ScienceDirect — Blackcurrant overview. Ribes nigrum L. : composition, propriétés thérapeutiques (compilation de travaux Japon, UK, Nouvelle-Zélande). → sciencedirect.com

3. Bentke-Imiolek, A. et al. (2020). Improving Mental Performance in an Athletic Population with the Use of Ārepa®, a Blackcurrant-Based Nootropic Drink: A Randomized Control Trial. PMC7222175. → ncbi.nlm.nih.gov

4. Watson, A.W. et al. (2024). Effects of a Flavonoid-Rich Blackcurrant Beverage on Markers of the Gut-Brain Axis in Healthy Females — Randomized Crossover Trial. PMC11074983. → ncbi.nlm.nih.gov

6. Bermúdez-Soto & Tomás-Barberán (2004). Quantification of 10 anthocyanines dans le jus de cassis — delphinidine-3-rutinoside dominante. → sciencedirect.com

AntioxydantsAnthocyanesFlavonoïdesVitamine CTanin

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Camerise

(Lonicera caerulea sp.)

La camerise, aussi connue sous son nom haskap, figure parmi les baies les plus riches en antioxydants naturels documentées par la science. Cultivée au Québec et au Canada depuis les programmes de sélection de l'Université de la Saskatchewan, cette petite baie nordique doit sa couleur bleu-violet profonde à sa concentration exceptionnelle en cyanidine-3-O-glucoside (C3G), un anthocyane qui représente 79 à 92 % de ses anthocyanes totaux selon les variétés étudiées¹². La camerise contient également des polyphénols, des iridoïdes, de la quercétine, de l'acide chlorogénique, ainsi qu'une teneur en vitamine C de 29 à 187 mg pour 100 g, soit nettement plus que l'orange, la fraise ou la framboise¹.

Les bienfaits de la camerise sur la santé font l'objet de recherches scientifiques croissantes. Une revue systématique publiée en 2024 a recensé 35 études documentant son potentiel antioxydant, anti-inflammatoire, hypolipidémiant et hypoglycémiant, ainsi que son action hépatoprotectrice et vasoprotectrice³. Il est important de préciser que la majorité de ces résultats proviennent d'études in vitro et chez l'animal : les essais cliniques chez l'humain restent limités, bien qu'une étude pilote soit actuellement en cours (NCT06938386)⁴. La communauté scientifique considère néanmoins la camerise comme une candidate prometteuse pour les recherches à venir.

Sources :

1. Rupasinghe, H.P.V. et al. (2018). The potential health benefits of haskap: Role of cyanidin-3-O-glucoside. Journal of Functional Foods, 44, 24-39. → sciencedirect.com

3. Caprioli, G. et al. (2024). A Systematic Review of Cardio-Metabolic Properties of Lonicera caerulea L. → ncbi.nlm.nih.gov/PMC11201247

4. ClinicalTrials.gov (2025). Pilot Haskap Metabolite Timing Project — NCT06938386. → clinicaltrials.gov

AntioxydantPolyphénolsAnthocyanesCyanidine-3-O-glucosideQuercétineVitamine C

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Aronia

(Aronia melanocarpa)

L'aronia, est aujourd'hui considérée par la communauté scientifique comme l'une des baies les plus riches en polyphénols au monde¹-². Des études comparatives la placent largement devant la fraise, la framboise et même le bleuet, sa concentration en anthocyanes figure parmi les plus élevées jamais documentées dans le règne végétal³⁴. Sa signature phytochimique repose surtout sur la cyanidine-3-galactoside, qui représente près de 69 % de ses anthocyanes¹, accompagnée de proanthocyanidines, de quercétine, d'acide chlorogénique et de vitamine C.

Les bienfaits de l'aronia sur la santé font l'objet de recherches actives, particulièrement en Europe de l'Est, en Scandinavie et en Amérique du Nord.

Sources :

1. Duman, H. et al. (2025). Aronia Berry (Aronia melanocarpa L.) as a Bioactive Treasure: Insights into Its Health-Promoting Effects. Journal of Functional Foods. → sciencedirect.com

2. Sidor, A. & Gramza-Michałowska, A. (2019). Black Chokeberry Aronia melanocarpa L. — A Qualitative Composition, Phenolic Profile and Antioxidant Potential.

3. Taheri, R. et al. (2013). Underutilized Chokeberry (Aronia melanocarpa) Accessions Are Rich Sources of Anthocyanins, Flavonoids, Hydroxycinnamic Acids, and Proanthocyanidins. Journal of Agricultural and Food Chemistry. PubMed 23941506. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

4. Denev, P. et al. (2018). Black Chokeberry Fruits and Functional Drinks — Composition (polyphénols 1022-1795 mg/100 g FW, ORAC 109-191 µmol TE/g). Journal of Chemistry. → hindawi.com

AntioxydantsPolyphénolsProanthocyanidinesQuercétineVitamine CVitamine K

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Résine d'arbre indien

Boswellia

Sur le plan scientifique, le boswellia est l'une des plantes les plus étudiées pour le confort articulaire et la mobilité. Un essai randomisé à double insu contrôlé par placebo portant sur 30 personnes souffrant d'arthrose du genou a notamment observé que les participants supplémentés présentaient une réduction de la douleur, une meilleure flexibilité articulaire, une diminution de l'œdème et une plus grande capacité de marche, alors qu'aucune amélioration significative n'était observée dans le groupe placebo.

Sources :

Kimmatkar, N. et al. (2003). Essai randomisé à double insu contrôlé par placebo : l'extrait de Boswellia serrata réduit la douleur et l'enflure et améliore la mobilité du genou chez 30 patients arthrosiques. Phytomedicine, 10(1), 3-7. PubMed 12622457. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Majeed, M. et al. (2019). Sur 48 patients suivis 120 jours, l'extrait standardisé en AKBA a réduit la douleur et la raideur et abaissé la protéine C-réactive haute sensibilité, un marqueur d'inflammation. Phytotherapy Research, 33, 1457-1468. PMC6681146. → ncbi.nlm.nih.gov
Yu, G. et al. (2020). Méta-analyse de 7 essais cliniques (545 patients) confirmant l'effet du boswellia sur la douleur, la raideur et la fonction articulaire. BMC Complementary Medicine and Therapies, 20, 225. PubMed 32680575. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

Safayhi, H. et al. (1992). Démonstration que les acides boswelliques sont des inhibiteurs spécifiques et non-redox de la 5-lipoxygénase, base du mécanisme anti-inflammatoire. Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics, 261(3), 1143-1146. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

Anti-inflammatoireAcides boswelliquesAKBAConfort articulaireMobilité

Pigments caroténoïdes naturels

Luthéine & Zéanthine

La lutéine et la zéaxanthine sont deux caroténoïdes de la famille des xanthophylles, présents dans les fruits et légumes (légumes verts, maïs, jaune d'œuf). L'organisme ne peut pas les fabriquer : ils doivent provenir de l'alimentation. On les surnomme les « caroténoïdes maculaires » parce qu'ils se concentrent de façon préférentielle dans la macula de la rétine, où ils forment le pigment maculaire.
Leur rôle y est double : le pigment maculaire filtre la lumière bleue et absorbe la lumière visible de courte longueur d'onde, et il agit comme antioxydant local en neutralisant les radicaux libres, protégeant la rétine des dommages photo-oxydatifs. Le pigment maculaire contribue aussi à améliorer la sensibilité au contraste et à réduire l'éblouissement.

Une analyse des données sur 10 ans a confirmé que la formule à la lutéine et zéaxanthine était plus efficace pour ralentir la progression de la DMLA que la formule originale, tout en étant plus sécuritaire. Au-delà du vieillissement de l'œil, l'intérêt s'est élargi à un enjeu plus universel : la lumière bleue des écrans. Cette lumière à haute énergie pénètre profondément dans l'œil et peut fatiguer la macula en favorisant la production de radicaux libres. Des essais cliniques chez de grands utilisateurs d'écrans montrent qu'une supplémentation en lutéine et zéaxanthine améliore la densité optique du pigment maculaire, la performance visuelle et des indicateurs de surexposition aux écrans comme la fatigue oculaire, en plus d'améliorer la qualité du sommeil.

Sources :

Groupe de recherche AREDS2 (2013). Essai randomisé sur 4203 participants à risque de DMLA avancée : substitution du bêta-carotène par 10 mg de lutéine et 2 mg de zéaxanthine dans la formule AREDS. JAMA, 309(19), 2005-2015. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Chew, E.Y. et al. (2014). Analyse secondaire (AREDS2, rapport nº 3) : la lutéine/zéaxanthine apparaît plus appropriée que le bêta-carotène dans les suppléments de type AREDS. JAMA Ophthalmology, 132(2), 142-149. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Chew, E.Y. et al. (2022). Suivi à 10 ans : l'ajout de lutéine/zéaxanthine ralentit la progression de la DMLA plus efficacement que la formule originale, sans hausse du risque pulmonaire. JAMA Ophthalmology. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Essai randomisé chez des utilisateurs d'écrans (2025). Lutéine + zéaxanthine chez des sujets exposés 8 h/jour aux écrans : amélioration du pigment maculaire, de la sensibilité au contraste et du sommeil. ClinicalTrials CTRI/2022/12/048392. → ncbi.nlm.nih.gov

CaroténoïdesPigment maculaireFiltre lumière bleueAntioxydantSanté oculaire

Protéine animale

Collagène bovin

Le collagène bovin est une protéine structurale tirée du cuir et des os de bovins, puis hydrolysée en petits peptides faciles à absorber. Contrairement au collagène marin, il contient à la fois du type I et du type III. Le collagène hydrolysé a d'ailleurs démontré un effet anabolique sur le tissu cartilagineux, et son administration s'avère bénéfique chez les personnes souffrant d'arthrose.

En résumé : le marin se démarque pour la peau et la récupération rapide, tandis que le bovin, riche en types I et III, soutient les tendons, les ligaments et les articulations. Pour un objectif articulaire, le profil type I + III du bovin est donc particulièrement pertinent.

Sources :

Clark, K.L. et al. (2008). Essai randomisé à double insu contrôlé par placebo : chez 147 athlètes souffrant de douleurs articulaires liées à l'activité, 10 g de collagène hydrolysé par jour pendant 24 semaines réduisent significativement la douleur. Current Medical Research and Opinion, 24(5), 1485-1496. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Bruyère, O. et al. (2012). Essai randomisé à double insu de 6 mois : le collagène hydrolysé réduit la douleur articulaire. Complementary Therapies in Medicine, 20, 124-130. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Essai sur le collagène de type I et III (2025). Essai randomisé contrôlé par placebo : chez 160 patients arthrosiques, 10 g/jour de collagène hydrolysé de type I et III pendant 8 semaines améliorent la douleur, la raideur et la fonction (WOMAC). ClinicalTrials NCT05369780. → ncbi.nlm.nih.gov
Revue systématique (2025). Effets du collagène hydrolysé de type I sur les os, les muscles et les articulations. Orthopedic Reviews. → orthopedicreviews.openmedicalpublishing.org

Type I et IIIPeptides bioactifsConfort articulaireCartilageTendons et ligamentsTissus conjonctifs

Composé organique

MSM

Le MSM, ou méthylsulfonylméthane, est un composé organosulfuré d'origine naturelle aux effets biologiques étendus, autrement dit, une source organique de soufre. On le retrouve à l'état de traces dans de nombreux aliments (fruits, légumes, céréales) et il est naturellement présent dans le corps. Son intérêt vient justement du soufre qu'il apporte : ce minéral est un constituant essentiel des tissus conjonctifs, où il participe à la structure du collagène et des glycosaminoglycanes

Sources :

Kim, L.S. et al. (2006). Essai pilote randomisé à double insu contrôlé par placebo : le MSM (6 g/jour, 12 semaines) améliore la douleur et la fonction du genou (WOMAC) chez 50 patients arthrosiques. Osteoarthritis and Cartilage, 14(3). → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Debbi, E.M. et al. (2011). Essai randomisé à double insu sur 49 patients : le MSM améliore la fonction physique, la douleur et la qualité de vie dans l'arthrose du genou. BMC Complementary and Alternative Medicine, 11, 50. PMC3141601. → ncbi.nlm.nih.gov
Usha, P.R. & Naidu, M.U.R. (2004). Étude contrôlée sur 118 patients : l'association glucosamine + MSM se révèle supérieure à chaque ingrédient seul pour la douleur et la mobilité. Clinical Drug Investigation, 24, 353-363. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Butawan, M. et al. (2017). Revue : le MSM agit sur l'inflammation, la douleur articulaire et musculaire, le stress oxydatif et la capacité antioxydante ; statut GRAS, bien toléré jusqu'à 4 g/jour. Nutrients, 9(3), 290. PubMed 28300758. → pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Sur le plan scientifique, le MSM est l'un des suppléments les plus étudiés pour le confort articulaire, souvent combiné au collagène, à la glucosamine ou à la chondroïtine.